Sí. Puedes editar el objetivo mientras el reto esté activo, entrando en tu perfil y accediendo a la edición del reto.
Si has llegado al objetivo rápido, puedes subirlo. Si ves que era demasiado ambicioso, bájalo.
En cualquier caso, publica una actualización en tu reto explicando el cambio: a tus donantes les llegará un email con el aviso.